Ce petit volatile est servi en général pour deux personnes, car les canettes sont en fait de petits canards, tendres et au goût très fins.

C'est une viande de qualité, digne de figurer sur les meilleures tables.

- Canette à l'orange

- Rôti de canette à la fricassée de châtaignes et de chou

Une grande tablée ? Vite, la recette des canettes à l´Aligoté !

Cette recette nécessite de nombreux ingrédients, mais sa confection est assez simple.

Une recette offerte par l'Aprifel et son site 10parjour.com qui fait la promotion de la consommation des fruits et légumes !

C'est un plat tres leger.

Canette rôtie et découpée en lamelle, sevie avec du mesclun et une sauce bigarrade légerement plus acide que la classique.
Le choux fleur est rapé cru et mélanger avec une sauce rémoulade et de la ciboulette ciselée.