Délicieux légumes d'hivers, les endives sont recherchés en Hiver pour leur fraîcheur et leur légère amertume...Faites le plein de vitamines et préférez l'endive de pleine terre !

- Endives à l'étuvée

- Tarte aux endives

- Salade d'endives et feta

Une excellente tourte aux endives et au confit d'oiede canard façon tatin

L'amertume de l'endive de pleine terre est contrée par la douceur et le sucré du cerfeuil tubéreux et le résultat est un bon équilibre en bouche. De la douceur et une nouveauté agréable pour notre palais

Melangez 1 paquet de miette de crabe avec 1/2 tube de mayo, et garnissez en tous les bouts de 4 petites endives.

Recette simple à réaliser, qui surprendra les détracteurs de l'endive (l'amertume s'est envolée)

Ou comment faire aimer tres simplement les endives aux enfants.

Une recette de Alain Bourgade

Salade d'endives avec des carrés de pomme granny accompagné d'une sauce vinaigrette maison

Une entrée associant 2 produits, que l'on ne pense pas forcément mettre ensemble...

Endives avec des batonnets de crabe et des dés poulet le tout relevé de noix
de muscade.

Une recette automnale

Une recette simple et rapide qui réconsilie les petits comme les grands avec les endives.

12 cuisses, de la farine, des épices, l'ail pressé, sel poivre et un demi verre de vin blanc. Faire frire vos cuisses farinées et épicées dans l'huile en y ajoutant les endives cuite préalablement dans l'eau salée. Ajouter un peu de vin blanc et de la crème en fin de cuisson. Servir chaud !