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Filets de rouget : les meilleures recettes
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Le rouget avec sa peau bien coloré fait de jolis petits filets rapide à cuire et délicieux. Juste un conseil, ne le cuisez pas trop car il cuit très vite. Servi cuit nature ou accompagné d'une sauce délicate, c'est un poisson de grande qualité !
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filets de rouget : Les diaporamas
Toutes les recettes "filets de rouget" : 10 résultats (1 à 10)
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préparation : 25 minutes, cuisson : 3 minutes "...Un été, sur l'île de Wight, lieu de naissance de mon beau-père Alan,
j'ai mangé un poisson à la chair blanche, dont j'ai oublié le nom, avec une salsa de mangue.
Le mélange était superbe. Un poisson cuit à la perfection,
des petits cubes de mangue ferme avec quelques dés de tomate,
le tout très agréablement pimenté et parfumé..."
Pascale Weeks "C'est moi qui l'ai fait.net"
Auteur : Pascale Weeks "C'est moi qui l'ai fait.net"
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préparation : 35 minutes, cuisson : 15 minutes Une entrée chaude à base de rouget et de tarte à la tomate par Magalie élève au Lycée hôtelier d'Avesnes Sur Helpes !
Auteur : Champagne Magalie
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préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes Filet de rouget poelé avec brunoise de chorizo et brindille de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
Auteur : Gilles Poyac, chef du Sénat
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