Foie gras mi cuit pulpe dananas parfumée à la sauge
Une recette de Nicolas Frion chef de cuisine du Chapon Fin à Bordeaux pour mettre en avant les fameux foies gras du Sud Ouest !
Vous regardez : Chantilly de foie gras
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Soupe de céleri au foie gras
Voici une soupe qui allie les goûts forts et subtils du foie gras et du céleri... C'est une entrée à la fois simple et festive
Parmentier de canette au foie gras
Recette festive associant plusieurs textures et le canard sous trois forme: canette rôtie, foie gras de canard et magret fumé séché
Mille-feuilles de légumes au foie gras
Voici une recette facile à faire pour un excellent résultat.
Pressé aux Deux Foies Gras, Saveur Poire et Caramel de Noix
Pressé de foie gras au vin de noix mi-cuit, mêlé à un foie gras poêlé, le tout intercalé d'une tranche de pain d'épices légèrement imprégné d'alcool de poire William…
Autruche au foie gras en cocotte lutée
Une viande rouge savoureuse et tendre dans une sauce délicieusement parfumée, sous une pâte feuilletée croustillante qui révèle les odeurs à l'ouverture.
Damier de foie gras , pain d'épices et ail confit au sirop de Floc de Gascogne
un délicieux damier de foie gras du Gers , de dés de pain d'épices laqués au sirop de Floc de Gascogne et ail confit
Mi-cuit en gelée de fruits rouges, chips au beurre salé
Foie gras mi-cuit en gelée de fruits rouges sur lit de roquette vinaigrette miel citron huile d'olive chips au beurre salé.
Boulettes de foie gras
Une recette rapide et simple, qui ne nécessite que deux ingrédients, qui peut être réalisée en avance et fait son petit effet en entrée ou à l'apéritif.
Opéra de foie gras et artichaut
Une version libre du célèbre opéra au foie gras, avec de l'artichaut et des fruits secs.
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