- 1 Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.
- 2 Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.
- 3 Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
- 4 Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.
- 5 Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes.
Gratin de courgettes
Onctueux au centre, gratiné au dessus, le gratin de courgette se marie avec toutes vos recettes, qu'elles soient à base de viande ou de poisson.
Délicat accompagnement de votre plat principal, essayez nos gratins !
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La recette phare :
Gratin de courgettesLe gratin de courgettes. Une merveille.
81 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : difficile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Gratin de courgettes
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