Gratin de pommes de terre Vittelote à la crème
Petits gratins de pomme de terre Vittelote à la crème salés à la fleur de sel juste pour faire ressortir les arômes.
Les Vitelottes sont une variété de pommes de terre à la chair violette. Elles font de plus en plus leur apparition dans nos assiettes car elles apportent une touche d'originalité avec leur couleur prononcé et leur goût de noisette.
Vous regardez : Gratin de pommes de terre au micro-ondes
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Verrine potimarron, vitelotte, camembert
Une verrine savoureuse à servir en entrée chaude, qui allie magnifiquement saveur et couleur.
Purée de vitelotte au syphon
Purée trés aérée et de couleur mauve.
Purée de vitelotte et panais
Faire les deux purées.
Trilogie de Purées
3 saveurs en 1. Jolie méthode pour manger des purées aux saveurs inhabituelles !
Parmentier de vitelotte, champignons sur son émietté de canard confit
Un parmentier automnal coloré.
Bœuf braisé aux topinambours et vitelottes
Une recette qui enchantera les palais les plus délicats, par ses saveurs parfumées. Facile à préparer mais nécessitant une cuisson longue. Une recette savoureuse de bœuf…
Piémontaise violette
Une salade piémontaise aux vitelottes servie dans une grande verrine pour le plaisir des pupilles mais aussi des papilles !
Purée violette au lépiotes et agneau grillé
Libre inspiration autour de la fameuse purée de Joël Robuchon.
