10 recettes fraîches et originales au concombre à tester cet été

Croquant, désaltérant et ultra léger, le concombre est la star de l'été. En salade, en verrine, en soupe froide ou même en version fermentée, il se prête à toutes les créations culinaires. Voici 10 recettes faciles, originales et ultra rafraîchissantes à base de concombre, parfaites pour les journées ensoleillées.

Avec plus de 95 % d’eau, le concombre est un incontournable de la cuisine estivale. Peu calorique, très hydratant, il est également riche en fibres et en antioxydants. En plus de sa fraîcheur naturelle, il offre une texture croquante irrésistible et s’adapte aussi bien aux recettes salées que sucrées, traditionnelles ou exotiques. C'est donc le partenaire parfait pour lutter contre les grosses chaleurs !

Le concombre de la mer est une entrée aussi raffinée que surprenante. On y retrouve tout le croquant du légume, relevé de notes marines pour un plat à la fois frais et gourmand. Idéal pour ouvrir un repas d’été sur une touche d’originalité. Voir la recette du concombre de la mer

Classique de la cuisine indienne, la raïta de concombre est une sauce fraîche au yaourt, menthe et épices, parfaite pour accompagner vos grillades ou apaiser un plat relevé. Une recette simple mais incontournable des repas d’été. Voir la recette de la raïta de concombre

Le gaspacho de concombre aux herbes fraîches est une alternative originale au gaspacho andalou. Mélange de concombre mixé, de basilic, menthe et persil, cette soupe froide se déguste en entrée ou à l’apéritif. Voir la recette du gaspacho de concombre aux herbes fraîches

La verrine mousseline de jambon et concombres allie fraîcheur et gourmandise dans un format chic et pratique. Une base de jambon mixé et une couche de concombre croquant : à servir en entrée ou en apéritif dînatoire. Voir la recette de la verrine mousseline de jambon et concombres

Avec cette tartine fromage concombre, on mise sur la simplicité gagnante. Du pain grillé, du fromage frais, quelques fines tranches de concombre et une pincée d’herbes : parfait pour un déjeuner léger ou un apéritif express. Voir la recette de la tartine fromage concombre

Les rondelles de concombre sont un basique de l’apéritif, mais on peut les twister facilement : farcies de fromage frais, trempées dans du houmous ou même en pickles express, cette recette est ultra rapide et facile à personnaliser. Voir la recette des rondelles de concombre

Le Oi Sobagi, ou kimchi de concombre, est une recette fermentée coréenne pleine de caractère. Relevée, acidulée et croquante, elle accompagne à merveille riz, viandes ou plats végétariens. Voir la recette du Oi Sobagi ou Kimchi de concombre

Fraîche et crémeuse, cette recette de concombre à la grecque est un classique de la cuisine méditerranéenne. Yaourt, ail, huile d’olive et concombre râpé pour une sauce ou salade légère : le combo idéal avec des grillades. Voir la recette du concombre à la grecque

Avec la salade de concombre, tomates et thon, vous avez le trio gagnant de l’été : fraîcheur, couleur et protéines. Une recette rapide et complète à déguster en plat unique ou en accompagnement. Voir la recette de la salade de concombre, tomates et thon

Les concombres farcis aux quatre baies et au Chavroux® jouent la carte du contraste entre le croquant du légume et la douceur du fromage de chèvre. Parfaits pour un apéritif original ou une entrée légère. Voir la recette des concombres farcis au Chavroux®

Le concombre ne se limite pas à la salade verte ! Il se prête à des recettes aussi variées que gourmandes : gaspacho, kimchi, tartines, farcis ou encore en verrines. Pour aller plus loin, testez des associations inattendues avec des fruits comme la pastèque, la mangue ou le melon, ou ajoutez des graines, des huiles parfumées et des herbes fraîches.