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5 trucs que vous ne savez pas sur le blé noir
BérengèrePar Bérengère,

Le blé noir ou sarrasin, on en tous entendu parler pour sa farine avec laquelle sont faites ces délicieuses galettes que nous dégustons garnies pendant nos vacances en Bretagne ou dans certaines parties de la Normandie. Mais savez-vous vraiment tout sur le blé noir ? Découvrez ces 5 trucs et il n'aura plus de secrets pour vous.

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Le blé noir n'est pas une céréale

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Le blé noir est de la même famille que l'oseille ou la rhubarbe, celle des polygonacées. Si ce n'est pas une céréale, ses atouts nutritionnels sont proches de ceux du blé mais surtout, il est sans gluten (attention par contre, il peut y en avoir des traces si il a été préparé à proximité de blé ou autres céréales.

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