














Avant de chauffer un peu d'huile et de cuire les noix de Saint-Jacques sur chaque face, quelques astuces sont toujours bonnes à prendre pour parfaire leur cuisson.
Quelques règles à respecter :
Côté recettes, les noix de Saint-Jacques sont excellentes en risotto. On peut aussi les préparer en accompagnement d'un écrasée de légumes, de différentes pommes de terre, en terrine, en gratin, en beignet, en tournedos, en aumônière et pourquoi pas en lasagne. Une idée originale pour découvrir ou redécouvrir la Saint-Jacques. La cuisson est rapide et facile, malgré tout on peut opter pour des Saint-jacques pochées, ou crues en version tartare ou carpaccio.
En période de fêtes et de Noël, les Saint-Jacques ont toujours la côte sur les menus. Elles offrent de nombreuses possibilités pour être dégustées, il ne reste qu'à trouver la recette et la cuisson qui vous convienne.