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Crêpes et cidre : Les meilleurs accords sucrés et salés

J'ai du mal à imaginer un repas de crêpes sans cidre, souvenir de mes vacances en Bretagne. La bolée en terre cuite fait même partie du folklore dont je ne me lasse pas.


 


Je suis plutôt cidre brut ou cidre demi sec avec les crêpes pour avoir cette pointe d'acidité qui donne du peps.  Et vous ?


 


Comme pour le vin et le champagne, il existe des accords Mets & Cidres mais ils sont moins connus.


 


Je me suis donc rapproché des Cidres de France *. Ils nous ont aidé en établissant une liste d'accords mets & cidres pour les recettes de crêpes et galettes les plus connues, de l'apéro au dessert.


 


A garder sous le coude pour la Chandeleur ! 


 


* L'interprofession des Cidres de France compte environ 10.000 producteurs de fruits à cidre et 500 cidriers qui élaborent plus de 100 millions de litres chaque année. Brut, Doux, Demi-sec, Traditionnel, Rosé, Poiréâ?¦Une boisson naturellement légère et peu alcoolisée. Avec plus de 1 000 sortes de fruits à cidre en France, la diversité des Cidres de France est à (re)découvrir chaque jour ! 

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Crêpes et cidre : Les meilleurs accords sucrés et salés - Photo par Marie-Rose DominguèsCrêpes et cidre : Les meilleurs accords sucrés et salés - Photo par Marie-Rose Dominguès @ Marie-Rose Dominguès
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J'ai du mal à imaginer un repas de crêpes sans cidre, souvenir de mes vacances en Bretagne. La bolée en terre cuite fait même partie du folklore dont je ne me lasse pas.

 

Je suis plutôt cidre brut ou cidre demi sec avec les crêpes pour avoir cette pointe d'acidité qui donne du peps.  Et vous ?

 

Comme pour le vin et le champagne, il existe des accords Mets & Cidres mais ils sont moins connus.

 

Je me suis donc rapproché des Cidres de France *. Ils nous ont aidé en établissant une liste d'accords mets & cidres pour les recettes de crêpes et galettes les plus connues, de l'apéro au dessert.

 

A garder sous le coude pour la Chandeleur ! 

 

* L'interprofession des Cidres de France compte environ 10.000 producteurs de fruits à cidre et 500 cidriers qui élaborent plus de 100 millions de litres chaque année. Brut, Doux, Demi-sec, Traditionnel, Rosé, Poiréâ?¦Une boisson naturellement légère et peu alcoolisée. Avec plus de 1 000 sortes de fruits à cidre en France, la diversité des Cidres de France est à (re)découvrir chaque jour ! 

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