"Elle en mange tous les jours" : à 77 ans, la reine Camilla reste fidèle à un plat bien précis, selon son fils

Si la reine Elizabeth II avait pour habitude de déguster chaque jour le même sandwich, Camilla, épouse du roi Charles III, est elle aussi fidèle à un plat précis, qui pourrait bien être le secret de sa vitalité. C’est son propre fils aîné, Tom Parker Bowles, qui l’affirme. Chroniqueur gastronomique et auteur culinaire reconnu, il a bâti sa carrière loin du monde royal, se spécialisant dans la cuisine et les émissions culinaires. Dans l’un de ses derniers ouvrages, Cooking and the Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to King Charles III, il partage des anecdotes sur la vie quotidienne des monarques et dévoile notamment certaines habitudes alimentaires de sa mère.

Camilla, aujourd’hui âgée de 77 ans, impressionne par sa santé robuste et son énergie, malgré un emploi du temps chargé rythmé par les obligations monarchiques. Selon son fils, l’un de ses secrets réside dans un mets simple mais nourrissant : la bouillie d’avoine, qu’elle consomme quotidiennement depuis des années.

Le porridge est un incontournable de la culture anglo-saxonne, avec des déclinaisons en Irlande et des variantes selon les régions d’Angleterre et d’Écosse. Sa préparation, néanmoins, reste toujours la même : des flocons d’avoine cuits dans de l’eau, du lait ou un mélange des deux, jusqu’à obtenir une texture plus ou moins épaisse. Bon marché, énergétique et sain, ce plat traditionnel reste prisé pour ses bienfaits nutritionnels.

Selon Tom Parker Bowles, sa mère ne déroge pas à cette habitude, particulièrement durant les mois les plus froids de l’année. Elle privilégie l’avoine naturelle, qu’elle agrémente parfois de miel. Et pas n’importe lequel : la reine consomme son propre miel, issu des ruches de la famille, installées dans le verger de leur propriété de Raymill, près de Bath. « Ma mère offre la majorité de son miel à Fortnum & Mason, où il est vendu dans des pots spéciaux. Tous les bénéfices sont reversés à une œuvre caritative. C’est un miel délicat et sucré, aussi délicieux dans un thé Darjeeling que dans un bol de porridge ou de yaourt », confie Tom Parker Bowles.

Préparation 5 min
Cuisson 5 min

Les ingrédients :

• 20 cl de lait
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 c. à s. de sucre vanillé
• 1 c. à café de cannelle
• Des pruneaux secs
• Des fruits secs
  Du miel

1. Dans une casserole, versez les flocons d'avoine, le miel et le lait.
2. Faites chauffer tout en remuant au fouet. Les flocons d'avoine vont se réhydrater et devenir moelleux.
3. À ébullition, faites cuire encore 3 à 5 minutes sur feu doux, sans cesser de mélanger.
4. Pour la cuisson du porridge, tout dépend si vous le préférez plus homogène ou compact.
5. Versez le porridge dans de petits bols et parsemez de fruits secs, de la cannelle, du miel et de fruits frais.