Chapon aux girolles, sauce foie gras
Le chapon, c'est LA viande par excellence des fêtes de fin d'année, Noël ou réveillon de Jour de l'An, le chapon a sa place sur nos tables... Accompagné de sa sauce1
Faisan farci aux coings et au foie gras
Une recette de faisan farci pour les fêtes de fin d'année, qui régalera vos convives.
Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes
Une recette proposée par Picard
Dinde aux champignons
Voici la recette d'une volaille aux champignons. Simple et savoureuse ! C'est délicieux avec une bonne purée maison !
La pintade Fermière Label Rouge, la plus originale !
Une recette proposée par 'Volailles Festives Label Rouge'.
Chapon Fermier rôti aux parfums d'agrumes et d'anis
Une recette proposée par 'Volailles Festives Label Rouge'.
Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras
Une recette de pigeonneau un peu complexe à réaliser mais le résultat dans l'assiette est vraiment très bien et la cuisson du pigeonneau inratable !
Canard chaponné à l'orange
Un canard rôti servi avec une sauce à l'orange.
Les brochettes aux 3 volailles, petits légumes confits du nouvel an, sauce champagne
Pour trouver les produits bio en magasin, c'est simple, il suffit de se laisser guider par les logos européen et AB. Ce sont les seuls indicateurs permettant de gar1
Chapon de pintade farci au boudin blanc et foie de volaille
Une recette de fête, bonne et facile... Cette recette remporte la 8ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Dinde farcie aux boudins blancs truffes et pleurotes
Une dinde a la chair fondante farcie de boudins blancs aux truffes et de pleurotes. Cette recette remporte la 7ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Canard laqué badigeonné au miel
Un plat typiquement chinois.
Ballotins de dinde au gaperon
Escalopes de dinde en rouleaux farcies au fromage gaperon
Dinde de Noël farcie aux pommes
Les pommes pour remplacer les traditionnels marrons
Dinde fermière farcie aux 3 fruits
Une bonne dinde fermière farcie aux pommes, aux pruneaux et aux marrons, qu'adorait mon cher papa.
Filet de bœuf au foie gras en habit de fête
Comment habiller un filet de boeuf d'une douce robe de foie gras...
Canard au Pamplemousse
Exit le canard à l'orange, twistez cette recette iconique avec du Pamplemousse qui va sublimer le magret de canard avec son côté acide et l&eacu1
Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes
Une recette complète de fête à déguster et partager en famille.
Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices
Un plat très chic avec une belle association de saveurs épicées, et la présence de légumes oubliés, que j'ai voulu remettre à l'honneur, sous un léger croustillant1
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