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Marseille, les 10 spécialités que vous devez absolument goûter
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Pour la sortie du film Marseille, nous avons voulu mettre l’accent sur la cuisine du Marseille, qui fait la part belle aux produits de la mer et aux légumes. Certaines spécialités sont vraiment propres à Marseille, comme la mythique bouillabaisse et d’autres appartiennent au patrimoine de la cuisine provençale. 

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Le tian

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Silvia Santucci

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Une bien belle spécalité provencale. Les légumes son rangés bien sérrés dans un plat (le tian) puis arrosés d'huile d'olive et de thym avant d'aller doucement confire au four. Voir notre recette de tian.

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