Recettes de carpaccio maison

Carpaccio de betterave, féta, menthe et vinaigrette à la fraise

Une entrée fraîche, vitaminée et pleine de saveurs, relevée par une vinaigrette un peu particulière ...

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Carpaccio de Saint Jacques- Kaki et yuzu

Une recette classique noix de saint Jacques et kaki persimon à la quelle j'ai ajouté ma touche personnelle du jus de yuzu. Cela donne une entrée fraîche et légère.

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Carpaccio de noix de saint jacques et mousse d'avocats

Fines lamelles de St-jaques marinées accompagnées d'une mousse d'avocat.

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Carpaccio de melon, concombre, féta et menthe

Une recette proposée par Brigitte.

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Carpaccio de bœuf, salade et toast de chèvre chaud

Du carpaccio de boeuf, de la salade et des toasts de chèvre chaud pour un repas facile et rapide !

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Carpaccio de bœuf à la marinade d'huile d'olive, citron et câpres

Facile en entrée.

(16 notes)

Carpacio de bœuf, mayonnaise vitello au siphon

Une mayonnaise très légère pour réveiller un carpaccio.

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Carpaccio de Saint Jacques à la mandarine

Aussi bon en entrée qu'en verrines!

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Carpaccio de saint Jacques marinées à la tonka

Une recette de fête où la Saint Jacques rencontre la fève Tonka. Surprise garantie.

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Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre, au poivre et zestes de cédrat.

Facile, rapide, bon.

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Carpaccio de courgettes au parmesan

Entrée à faire découvrir...

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Carpaccio betteraves courgettes aux oignons rouges caramélisés

Une entrée rafraichissante

(16 notes)

Carpaccio de noix de Saint Jacques et poires vinaigrette aux algues

Par Jean-Louis FARJOT de l'Hostellerie de Tourgeville à Tourgéville.

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Carpaccio d'aubergines

Un carpaccio de légumes.

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Carpaccio de pieds de cochon

Pour les amateurs de mets un peu rustiques

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Carpaccio de chou-rave aux noisettes

Une salade croquante qui change de l'éternel céleri rémoulade. Cette recette remporte la 3ème place du concours Racontez-nous des salades.

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Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

L'hiver c'est la saison des oranges et c' est pour cela que je vous propose un carpacccio de thon, recette de mon cru que j'ai testé et qui a beaucoup plu . L'assoc1

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