Braisé de canard aux fruits de mer et champignons

Par Philippe Labbé et Franck Xu.Un canard entier et évidé, farci avec des champignons, du poisson et des fruits de mer séchés, puis laqués à la sauce soja et cuit à1

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Aiguillettes de canard à la purée de kumquat

Par Antoine Heerah. Toute la force acidulée du kumquat et la douceur exotique de la mangue pour agrémenter des aiguillettes de canard macérées au poivre rose de Bou1

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Pieds de porc comme au Kenya

Une recette africaine.

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Foie de veau à la brésilienne.

Le foie de veau en toute simplicité.

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Joues de porc, purée de navets

Des abats à la portée de tous.

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Chapon au floc de Gascogne

Un chapon à la chair délicate tendre et savoureuse

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Chapon aux poires pochées dans le banyuls et le bouillon de volaille

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Chapon au madère et aux essences de truffes

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Chapon au magret fumé et romarin

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Chapon à la choucroute facile

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Chapon aux endives

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Médaillon de veau au miel, printanière à la menthe

Une recette proposée par Cassegrain.

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Chapon sauce chocolat

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Dinde chaponnée à la catalane

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Chapon façon catalane (tomates, oignons, poivrons)

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Blancs de poulet au colombo

bonjour! Je vous propose une nouvelle recette sucrée salée trouvée dans 'allrecipes' de mars 2011. Elle est très rapide à faire et je l'ai servie avec du riz.

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Chapon à la bressane

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Chapon au chou rouge

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Bœuf à la bourguignonne

Un plat superbe et riche de saveurs.

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Filet mignon de porc en croûte à la Tome de Savoie

Le croustillant avec le feuilleté, la tendresse de la viande et le coulant du fromage. c'est un pêché cette recette

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