Cocotte de poulet au gingembre et aux pousses de bambou
Plat familial de poulet en sauce au gingembre frais , pouces de bambou à déguster avec un riz camarguais.
Boudin de Volaille truffé de Pistache
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Le Capelongue.
Lapin en brick
Un classique de l'art de cuisiner le lapin. Délicieux.
Magret de canard rôti, condiment datte citron jus de betterave-gingembre
Une recette proposée par William Ledeuil pour IGP Canard du Sud Ouest.Contrastes de textures et de températures entre le magret de canard et les copeaux de foie gra…
Braisé de canard aux fruits de mer et champignons
Par Philippe Labbé et Franck Xu.Un canard entier et évidé, farci avec des champignons, du poisson et des fruits de mer séchés, puis laqués à la sauce soja et cuit à…
Aiguillettes de canard à la purée de kumquat
Par Antoine Heerah. Toute la force acidulée du kumquat et la douceur exotique de la mangue pour agrémenter des aiguillettes de canard macérées au poivre rose de Bou…
Pieds de porc comme au Kenya
Une recette africaine.
Foie de veau à la brésilienne.
Le foie de veau en toute simplicité.
Joues de porc, purée de navets
Des abats à la portée de tous.
Chapon au floc de Gascogne
Un chapon à la chair délicate tendre et savoureuse
Médaillon de veau au miel, printanière à la menthe
Une recette proposée par Cassegrain.
Blancs de poulet au colombo
bonjour! Je vous propose une nouvelle recette sucrée salée trouvée dans 'allrecipes' de mars 2011. Elle est très rapide à faire et je l'ai servie avec du riz.