Plats de viande maison - page 301

Boudin sur canapé de pommes caramélisée accompagné de julienne de pommes de terre

Charolais farci aux escargots

Un contre-filet de boeuf farci aux escargots de Bourgogne. Recette que j'ai créée de toute pièce.

Pavé de rumsteack Angus en crôute de parmesan et basilic, brochettes de petits légumes à la tapenade

Une petite recette assez simple, estivale pour apprécier une viande de boeuf d'une qualité incroyable....des saveurs très provençales to…

Médaillon de rumsteack Angus aux asperges sauvages et morilles, crumble de céréales, caramel de vinaigre balsamique

Une très jolie recette printanière raffinée et gourmande pour mettre en valeur une viande de bœuf de grande qualité....le bœuf Angus en provenance d'Irlande....

Brochettes de dinde au cheddar à la mode de Tokyo :

Une recette de saison à déguster entre amis

Lapin aux olives, navets confits

Une autre façon d'aimer le lapin !

Boulettes de bœuf au hareng, sauce au fenouil confit et betteraves marinées

J'ai voulu associer le boeuf au hareng pêché en mer d'Irlande

Steak de bœuf pané au pain d'épices

Simple et raffiné, cette recette sucrée salée est une pure merveille

Haché de bœuf aux fraises

Du boeuf avec des fraises pourquoi pas!

Bœuf à la bière brune en 2 cuissons

Le contraste d'une viande "snackée" et d'un morceau longuement confit dans la bière et les épices. Cette recette remporte la 5ème place du concours Cuisinez le boeu…

Entrecôte au pesto d'amandes

Le pesto d'amandes s'accommode parfaitement avec de l'entrecôte

Barbecue imaginaire ou le filet mignon de veau en sauce de baies roses, brochette de crevettes roses, millefeuille d'aubergine à la brousse et charbon de bois incandescent

Une entrée du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès 

Bœuf curry aux pointes de bambou

Fines tranches de boeuf mélangés avec noix coco et la sauce de poisson

Côte de bœuf à la provençale

De belles côtes de boeuf grillées à la cheminée ou au barbecue avec des tomates à la provençale, c'est léger et un vrai délice !

Poulets sans tête

Tranche de boeuf lardées et mouillé es avec un bouillon , servies avec une sauce madère...

Bœuf du fakir

Un bourguignon sans alcool mais aux saveurs qui fait voyager

Bœuf au lait de coco

Faire mariner la veille le boeuf en morceaux dans du lait de coco et 1/2 verre de vin blanc, 2 oranges,1 oignon, 3 carottes coupées en petits morceaux.   Faire rev…

Bœuf de la Saint Patrick

Boeuf et Guinness ? mariage impossible ou véritable révélation gustative ? laissez-vous tenter par cette recette spéciale Saint Patrick ! A déguster sans modération…

Bœuf à l'oignon

Prendre un rôti de palette de bœuf, pas une viande trop tendre. Mettre sur un papier d'aluminium, ajouter un sachet de soupe à l'oignons bien refermer hermétiquemen…

Émincé de bœuf à l'huile de sésame

Des légumes, des lames de viande avec un supçon d'huile de sésame.