Brochettes de dinde au cheddar à la mode de Tokyo :

Une recette de saison à déguster entre amis

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Lapin aux olives, navets confits

Une autre façon d'aimer le lapin !

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Boulettes de bœuf au hareng, sauce au fenouil confit et betteraves marinées

J'ai voulu associer le boeuf au hareng pêché en mer d'Irlande

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Steak de bœuf pané au pain d'épices

Simple et raffiné, cette recette sucrée salée est une pure merveille

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Haché de bœuf aux fraises

Du boeuf avec des fraises pourquoi pas!

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Bœuf à la bière brune en 2 cuissons

Le contraste d'une viande "snackée" et d'un morceau longuement confit dans la bière et les épices. Cette recette remporte la 5ème place du concours Cuisinez le boeu1

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Entrecôte au pesto d'amandes

Le pesto d'amandes s'accommode parfaitement avec de l'entrecôte

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Barbecue imaginaire ou le filet mignon de veau en sauce de baies roses, brochette de crevettes roses, millefeuille d'aubergine à la brousse et charbon de bois incandescent

Une entrée du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès 

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Bœuf curry aux pointes de bambou

Fines tranches de boeuf mélangés avec noix coco et la sauce de poisson

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Côte de bœuf à la provençale

De belles côtes de boeuf grillées à la cheminée ou au barbecue avec des tomates à la provençale, c'est léger et un vrai délice !

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Poulets sans tête

Tranche de boeuf lardées et mouillé es avec un bouillon , servies avec une sauce madère...

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Bœuf du fakir

Un bourguignon sans alcool mais aux saveurs qui fait voyager

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Bœuf au lait de coco

Faire mariner la veille le boeuf en morceaux dans du lait de coco et 1/2 verre de vin blanc, 2 oranges,1 oignon, 3 carottes coupées en petits morceaux.   Faire rev1

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Bœuf de la Saint Patrick

Boeuf et Guinness ? mariage impossible ou véritable révélation gustative ? laissez-vous tenter par cette recette spéciale Saint Patrick ! A déguster sans modération1

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Bœuf à l'oignon

Prendre un rôti de palette de bœuf, pas une viande trop tendre. Mettre sur un papier d'aluminium, ajouter un sachet de soupe à l'oignons bien refermer hermétiquemen1

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Émincé de bœuf à l'huile de sésame

Des légumes, des lames de viande avec un supçon d'huile de sésame.

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Poulet et sa compotée de physalis

Un poulet roti qui garde son moelleux en baignant dans une compotée de physalis !

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Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d'oseille

La viande est moelleuse à souhait, un vrai plaisir à chaque bouchée.

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Émincé de veau fondant, crème d'artichaut moutardée et jeunes légumes à crus

Cette recette est fondante à souhait, colorée et surtout délicieuse.

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Tournedos de volaille au foie gras

Une version originale !

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