Brochettes de dinde au cheddar à la mode de Tokyo :
Une recette de saison à déguster entre amis
Lapin aux olives, navets confits
Une autre façon d'aimer le lapin !
Boulettes de bœuf au hareng, sauce au fenouil confit et betteraves marinées
J'ai voulu associer le boeuf au hareng pêché en mer d'Irlande
Steak de bœuf pané au pain d'épices
Simple et raffiné, cette recette sucrée salée est une pure merveille
Haché de bœuf aux fraises
Du boeuf avec des fraises pourquoi pas!
Bœuf à la bière brune en 2 cuissons
Le contraste d'une viande "snackée" et d'un morceau longuement confit dans la bière et les épices. Cette recette remporte la 5ème place du concours Cuisinez le boeu…
Entrecôte au pesto d'amandes
Le pesto d'amandes s'accommode parfaitement avec de l'entrecôte
Barbecue imaginaire ou le filet mignon de veau en sauce de baies roses, brochette de crevettes roses, millefeuille d'aubergine à la brousse et charbon de bois incandescent
Une entrée du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès
Bœuf curry aux pointes de bambou
Fines tranches de boeuf mélangés avec noix coco et la sauce de poisson
Côte de bœuf à la provençale
De belles côtes de boeuf grillées à la cheminée ou au barbecue avec des tomates à la provençale, c'est léger et un vrai délice !
Poulets sans tête
Tranche de boeuf lardées et mouillé es avec un bouillon , servies avec une sauce madère...
Bœuf du fakir
Un bourguignon sans alcool mais aux saveurs qui fait voyager
Bœuf au lait de coco
Faire mariner la veille le boeuf en morceaux dans du lait de coco et 1/2 verre de vin blanc, 2 oranges,1 oignon, 3 carottes coupées en petits morceaux. Faire rev…
Bœuf de la Saint Patrick
Boeuf et Guinness ? mariage impossible ou véritable révélation gustative ? laissez-vous tenter par cette recette spéciale Saint Patrick ! A déguster sans modération…
Bœuf à l'oignon
Prendre un rôti de palette de bœuf, pas une viande trop tendre. Mettre sur un papier d'aluminium, ajouter un sachet de soupe à l'oignons bien refermer hermétiquemen…
Émincé de bœuf à l'huile de sésame
Des légumes, des lames de viande avec un supçon d'huile de sésame.
Poulet et sa compotée de physalis
Un poulet roti qui garde son moelleux en baignant dans une compotée de physalis !
Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d'oseille
La viande est moelleuse à souhait, un vrai plaisir à chaque bouchée.
Émincé de veau fondant, crème d'artichaut moutardée et jeunes légumes à crus
Cette recette est fondante à souhait, colorée et surtout délicieuse.
Tournedos de volaille au foie gras
Une version originale !
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