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Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Civet de cerf
Le civet de cerf est un plat de gibier classique, parfait pour les grands repas de famille en hiver. Le secret de cette recette réside dans sa marinade au vi1
Poulet cajun
Un poulet tendre, moelleux et riche en saveurs grâce aux épices cajun.
Rôti de porc à l'agenaise
Facile à faire et permet de conserver le moelleux du rôti.
Chapon pain au foie gras et pain d'épice
Un vrai chapon pour noël mais une recette un peu modernisé.
Viande hachée et pommes de terre à la poêle
Recette d'un plat simple et rapide à réaliser.
Biche sauce chasseur
La meilleure manière d'accompagner un rôti de biche.
Poulet coco citron gingembre
Un plat avec une pointe d'exotisme
Yassa au poulet maison
Yassa au poulet avec sauce à base d'oignon et du riz blanc.
Enchiladas poulet poivrons et mimolette
C'est le plat confort food dont nous avons parfois besoin.
Lapin à la moutarde en papillote
Recette facile et appréciée des petits comme des grands. Un plat du dimanche par excellence !
Chevreuil rôti sauce grand veneur
Plat idéal pour les fêtes de fin d'année, original le chevreuil accompagné de purée de céleri et marrons.
Poulet au caramel sucré-salé
Volaille caramélisée
Pintade aux marrons
Une recette traditionnelle comme on les aime au moment des fêtes.
Filet mignon de porc sauce au foie gras et à la figue
Rapide et succulent.
Filet de bœuf rôti sur la tranche, fumé aux épines de pin, sauce choron, grenailles de l'île de Ré en cocotte
Une recette de Johan Leclerre, extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Aditions GLD.
Paupiettes de poulet au foie gras & sa sauce aux morilles
Bientôt les fêtes , très très bientôt alors voila un petit plat dont vous me rapporterez des nouvelles ... bonnes je pense le contraire étant impossible ...Allons-y1
Canard à l'orange saveur Grand-Marnier
Le canard à l'orange, un grand classique des restaurants, à refaire à la maison !
Pintade à la bière sauce à l'oignon
Un plat idéal pour la rentrée avec une onctueuse sauce à l'oignon.
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