Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Carré d'agneau en croûte de Noël
Une recette festive simple et rapide qui changera de la dinde et du chapon.
Filet de bœuf en pot au feu
Un plat complet qui conserve toutes les saveurs des légumes et de la viande, grâce à une cuisson au four vapeur.
Cocotte de saucisses aux tomates
Un plat qui mijote doucement, embaume peu à peu la pièce, des produits d'hiver qui tiennent chaud.
Joues de bœuf en daube
Un bas morceau" remis en valeur. Cette recette remporte la 9ème place du concours Cuisinons l'unique.
Boulettes de porc à la sauce aigre douce
Cette recette de boulettes de porc privilégie l'échine, un morceau qui va conserver tout son moelleux après une cuisson à la vapeur.&nbs1
Canard en cocotte
Une recette simple mais délicieuse ...
Polpette aux champignons (boulettes de viande aux champignons)
Moelleuses à cœur, dorées à l’extérieur et nappées d’une sauce crémeuse aux champignons, ces polpette so1
Brochettes de dindes marinées aux épices
Excellent.
Civet de biche aux marrons
J'ai réalisé un civet de biche classique auquel j'ai ajouté des marrons ce qui a donné une sauce particulièrement onctueuse. Je l'ai préparé sur 3 jours
Bœuf à l'orientale
Un plat plein de saveurs qui mijote tout doucement !
Escalope à la raclette
Une recette qui me fait penser à manger une raclette revisité.
Curry d'agneau facile
Un curry d'agneau délicieux, facile et rapide à réaliser
Tendron de bœuf laqué et poivrons entrelacés
Une belle recette de www.qualitivi.com
Hampe de bœuf marinée à la créole
Un plat qui se prépare rapidement, et provoque l'addiction !
Mignon de porc piqué au romarin, purée à l'ail, sauce moutarde à l'ancienne
Simple et très bon !
Filet de canette rôti aux épices douces courgette croquante et tajine de poire
La recette du chef de cuisine de l'Hôtel Saint-James Albany à Paris ! Une belle recette de saison !Vous pouvez cuire plus classiquement votre filet de canette.
Rôti de dinde aux épices
Une bonne recette de rôti de dinde très facile à faire et délicieuse.
Emincé de poulet au miel et aux épices
Doux mélange sucré-salé.
Poulet braisé au barbecue
Poulet assaisonné et cuit sur un barbecue
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