Recettes pour votre viande rouge maison - Page 14

Emincé d'agneau au thym et à la crème d'ail sur son écrasé de pommes de terre

Emincé d'agneau poêlé au thym mariné dans une crème d'ail accompagné d'un écrasé de pommes de terre.

Noix d'agneau presto aux girolles, purée de panais et sauce à l'échalote

L'agneau se pare du parfum des sous-bois en ce début d'automne... Une recette à décliner avec d'autres champignons également (cèpes, bolets, morilles...).

Pilaf d'agneau à la marocaine

Plat complet à base de riz, d'agneau et de légumes avec une cuisson rapide.

Agneau cuit à la vapeur, four

Une délicieuse recette qui redonne un autre goût à l'agneau.

Rumsteack d'agneau presto au beurre d'ail de Lomagne

Pavé de rumsteack dans le gigot d'agneau sauté avec un beurre demi-sel d'Isigny, à l'ail de Lomagne et persil.

Tranche de gigot, crème à l'ail de Lomagne

Une viande tendre, une sauce crémeuse.

Souris d'agneau dans sa coque feuilletée

Une surprise dans sa coque feuilletée.

Canon d'agneau au thym citron, pommes savonnettes et cébettes, vrai jus

Agneau caramélisé

C'est un émincé d'agneau au miel avec plusieurs épices que je laisse mariner puis dorer en 10 minutes.

Boulettes de viande légères

Recette (1/2) pour l'atelier enfants

Agneau aux pruneaux et amandes

Morceau d'agneau aux pruneaux et amandes dans un tajine dans cet exemple, mais peux être cuit dans n'importe quel plat.

Souris d'Agneau de Sisteron confite au miel de lavande des A.H.P. et romarin-thym accompagné de ses Rattes grenailles

Avec l'arrivée des beaux jours de fin de printemps et début d'été, voici une recette qui est simple à réaliser et qui ravira les papilles de vos convives par le mar1

Brochettes d'agneau marinées

Tout simple à réaliser et bien parfumé.

Agneau pascal

C'est un agneau moelleux et léger avec un petit goût d'amandes...

Cote de bœuf à la fleur de sel au barbecue charbon de bois

Pour faire cuire une côte de bœuf au barbecue (charbon de bois) rapidement à cœur tout en gardant une viande moelleuse planter des clous da1

Brochette de bœuf toute rouge

Une brochette toute rouge pour un barbecue haut en couleurs.

Les brochettes de bœuf au poivron

Simples et savoureuses, il n'y a même pas besoin d'un barbecue pour les faire... et juste quelques gourmands pour les dévorer

Brochettes de bœuf épicées

Brochettes de boeuf faites à base de morceaux de boeuf marinés (piment d'espelette, paprika, huile d'olive) et de légumes croquants.

Queue de bœuf confite au soja

Une recette un peu longue mais qui le vaut

Daoud bacha (boulettes de viande)

Petites boulettes de viandes parfumées et tendres, avec leur sauce à la tomate, aux oignons et aux pignons.