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Aubergines : les meilleures recettes
 
© T.Castillo/Fotolia   L'aubergine entre dans de nombreuses préparation culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie ou tou simplement cuite.
 

  La recette de base
- Moussaka d'aubergines

  Quelques variantes

  D'autres recettes
 
  aubergines : quelques articles recommandés
- La cuisine des légumes, par Laurent Trochain - 'Fruits & légumes' de Stéphan Lagorce
- Le caviar - L´aubergine
- 'Légumes crôquants' par Marie-Laure Tombini 
 Toutes les recettes "aubergines" : 96 résultats (1 à 15)
 
Poulet Kédjénou
cuisson : 25 minutes
Recette de Côte d'Ivoire

Voir les recettes de Apy64
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Tatin de légumes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Ce méli-mélo de légumes enchantent les papilles de par ces couleurs et sa saveurs.
Un régal en été, sous un filet d'huile d'olive.

Voir les recettes de falempe nadege
Consulter d'autres recettes : tatins, tartes salées, courgettes, aubergines
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Aubergines farcies de Delphine
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Délicieux et pourtant si facile à faire

Voir les recettes de Docquiert Delphine
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Ratatouille
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure
Un mélange de couleur et de saveur au parfum de sud, parfait pour accompagner vos rôtis.

Voir les recettes de CHERIOUX
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Bayaldi de légumes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Un très beau gratin de légumes de Provence ! Un beau plat d'été à déguster chaud ou froid avec une belle salade de roquette.

Voir les recettes de Chef Damien
Consulter d'autres recettes : gratins, légumes, Provence, cuisine régionale
 recette validée par 750grammes!
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Moussaka grecque
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes, attente : 2 heures
Un grand classique méditérannéen

Auteur : Pierre
Consulter d'autres recettes : moussaka, veau, Grèce, Turquie
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Aubergines au grill
préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Aubergines grillées

Voir les recettes de Bernard
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Aubergines romaines
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes
Un plat fondant et léger pour accompagner viande ou poisson

Voir les recettes de kdeb42
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Tarte grecque à l'aubergine

Voir les recettes de Sandrine - Blog "La cuisine de Titinette
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Roulés au chevre
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Des légumes roulés et du chevre à consommer en salade, frais pour le printemps.

Voir les recettes de sandriJ2
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Moussaka légère
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Une spécialité grecque revue et allégé parfait pour la rentrée.

Voir les recettes de Alatorre
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Moussaka
préparation : 40 minutes, cuisson : 45 minutes
C'est une sorte de lasagnes aux aubergines et à la bolognaise.

Voir les recettes de damelincourt isabelle
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Lasagne aux légumes
cuisson : 45 minutes, attente : 1 heure
Plat excellent et raffiné différent de la lasagne bolognaise qui plaît aux convives !

Voir les recettes de Gauwberg
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Aubergines à l'Orientale
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes, attente : 1 heure
Très frais pour l'été. Recette originale diététique et vite prête pour une entrée ou en accompagnement

Voir les recettes de PONSOLLE
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Aubergines farcies aux épinards et au chèvre
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes, attente : 5 minutes
Des fibres, des vitamines, du goût, un mélange de légumes du sud bien pensé pour cette recette grecque délicieuse et pour le moins originale.

Voir les recettes de Herve Beldicot
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