Il existe deux sortes de bavarois : l'un sur une base de crème anglaise, l'autre sur un coulis de fruits.

Mais les deux doivent être légers, et pour cela il faut ajouter une crème fouettée juste montée, et la juste quantité de gélatine.

- Bavarois de crevettes grises

- Carpaccio de Saint-Jacques et son bavarois de potiron au raifort

- Bavarois Poire-Vanille

- Bavarois aux fruits rouges

- Bavarois à la châtaigne

Escalopes de veau avec Béchamel, en gratin

Un bavarois si léger et aérien que lorsque l'on lève sa cuillère à la bouche on a envie de vérifier qu'elle n'est pas vide ... délicieuses fragrances exotiques, et pourtant du bon coté de la balance ....

Une tartelette spécialement conçue pour le Concours Buzz Gourmand de Christophe Michalak ...........et qui arrive ex-aequo en 6ème position !!!!!!!!!!!!

Un délice... une douceur pour une fin de repas un peu copieux : ce dessert est goûteux et léger.

Une recette simple pour ne jamais louper son bavarois aux fruits

Une crème anglaise au café avec une petit peu de gélatine. Une crème fouetté pour alléger ! Un dessert sympa à partager....

Crème anglaise , crème de marron et crème fouettée .
Un melange des trois qu'il faut lisser prendre au frigo .

Génoise, meringue italienne, pulpe de framboises...Un bon dessert !

Parfais au moment de l'été...

Une recette traditionnelle mais tellement bonne.

Une mousse légère au parfum de crustacés.

Mélange de mousses à la vanille avec des morceaux de poire et de mousse à la poire deposés sur une dacquoise. Très léger et frais.

Tout simplement superbe!!!!!