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Bavarois : les meilleures recettes
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Il existe deux sortes de bavarois : l'un sur une base de crème anglaise, l'autre sur un coulis de fruits.
Mais les deux doivent être légers, et pour cela il faut ajouter une crème fouettée juste montée, et la juste quantité de gélatine.
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Toutes les recettes "bavarois" : 31 résultats (1 à 15)
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préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes Un classique des desserts à base de crème anglaise ! Une recette des amis du Lycée hôtelier d'Avesnes Sur Helpes (59).
Auteur : Thierry DAPVRIL
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préparation : 30 minutes Cette recette offre deux avantages : d´être délicieuse et surtout de se préparer la veille.
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préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes Entrée froide mariant le raifort et le wasabi ,appelé aussi raifort Japonais, deux racines provenant de deux situations géographique différentes (l'Allemagne et le Japon). Une recette d'Anastasia Hungler , élève en premiere année au Lycée Hotelier Jeanne d'Arc à Lannion (22300)
Auteur : Anastasia HUNGLER
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