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1
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Laver et ciseler le persil. -
2
Eplucher et couper les carottes en dés.
Les plonger dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 minutes. Egoutter.
Laisser refroidir. -
3
Dans un saladier, mélanger le veau haché, les dés de carottes, le persil haché et l'oeuf entier.
Saler, poivrer. -
4
Farcir le chapon avec la préparation. Refermer avec un fil de cuisine.
Mettre au four. Mettre au fond du plat le bouillon de volaille.
Enfourner, et arroser régulièrement à l'aide d'eau ou de bouillon. -
5
Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, verser le miel dans une casserole avec 10 cl d'eau.
Ajouter les marrons et faites les revenir dans le liquide, une quinzaine de minutes en remuant régulièrement pour bien les enrober de miel.
Vous pouvez également ajouter des cerneaux de noix et des pistaches. - 6 Faire revenir les champignons dans une poêle.
-
7
Servir le chapon en placant autour les champignons et les marrons.
Décorer avec les groseilles et le cerfeuil.
Chapon aux marrons
La dinde aux marrons est l'un des plus traditionnels plats de la cuisine des fêtes de fin d'année, alors pour changer, travaillez le chapon ! Un beau chapon, de beaux marrons et au travail !!!
La recette phare :
Chapon aux marronsUne idée de préparation du chapon.
13 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 2 h40 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Chapon aux marrons
1 votes
13 votes
Chapon rôti aux légumes d'hiver
Auteur : adelyhs
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
4 votes
Chapon aux pommes et aux marrons
Auteur : Elodie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
1 votes
Cuisses de chapon aux marrons et aux airelles
Auteur : Elodie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
0 votes
Chapon poché farci aux marrons, girolles et pleurotes
Auteur : Elodie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
0 votes
Chapon aux pommes et aux marrons
Auteur : Elodie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
0 votes
Chapon aux marrons, foie gras et champagne
Auteur : Elodie
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
Chapon aux marrons et aux champignons
Auteur : Elodie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
Chapon aux marrons et aux airelles
Auteur : Elodie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
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