- 1 - Faire rissoler en cocotte le lapin en morceaux, saupoudrez de farine, remuez, mouiller avec le vin blanc et couvrir à peine d'eau.
- 2 - Saler, poivrer et ajouter 2 grains de genièvre, le thym et quelques graines de coriandre.
- 3 - Laisser cuire jusqu'à que la chair se détache facilement.
- 4 - Egoutter, désosser, émietter la viande pour faire des rillettes.
- 5 - Faire revenir à l'huile d'olive le lard coupé en dés et l'oignon émincé, ajouter les légumes et la carotte en fines rondelles.
- 6 - Laisser cuire en gardant les légumes croquants.
- 7 - Les servir en cocotte avec le pain tartiné de rillettes.
Haricots mange-tout
La recette phare :
Mange-tout et petits pois cuit en fin ragoût paysanPetit plat cuisiné en cocotte
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Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Haricots mange-tout
Dos d'eglefin en robe de lard sur risotto truffé et pois mange-tout
Auteur : Pascaline- du blog S comme Soeurs
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 50 mn
Coût :
0 votes
Mange-tout et petits pois cuit en fin ragoût paysan
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Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
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Difficulté : facile
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
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Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
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Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
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