Meringue

Meringue

Légère, craquante et immaculée, la meringue est une promesse de gourmandise, mais c'est aussi une bonne façon d'utiliser les blancs d'œufs à la fin d'une recette.

La recette phare :

Meringue française
Des blancs en neige avec du sucre ! Une merveille de simplicité...pour Vacherin, coupes glacées...
Recette - Meringue française

4.5/5

360 votes

Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 2 h

Coût :

  • 1
    Chauffer le four à 80°C.
  • 2
    Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur type Kitchen Aid.
    Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
  • 3
    Coucher sur une plaque de cuisson.
  • 4
    Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !
  • 5
    Refroidisez les meringues avant de les stocker.
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5/5

5 votes

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2 votes

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Coût :

5/5

2 votes

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