-
1
Chauffer le four à 80°C.
-
2
Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur type Kitchen Aid.Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
-
3
Coucher sur une plaque de cuisson.
-
4
Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !
-
5
Refroidisez les meringues avant de les stocker.
Meringue
Légère, craquante et immaculée, la meringue est une promesse de gourmandise, mais c'est aussi une bonne façon d'utiliser les blancs d'œufs à la fin d'une recette.
La recette phare :
Meringue françaiseDes blancs en neige avec du sucre ! Une merveille de simplicité...pour Vacherin, coupes glacées...
360 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 2 h
Coût :
Toutes les recettes pour Meringue
108 votes
Pavlova (meringue) fourré aux fraises
Auteur : Caroline.B
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
51 votes
5 votes
4 votes
4 votes
3 votes
52 votes
La meringue italienne moins sucrée
Auteur : Chef Damien
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
3 votes
2 votes
2 votes
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