Ce tubercule originaire d'Amérique du Sud a été importé en Afrique par les Portugais.

La chair est plus ou moins sucrée, et sa couleur va du jaune orangé jusqu'au violet.

Tous les apprêts de la pomme de terre sont adapté à la patate douce.

- Gratin de patates douces

- Boudins blancs aux patates douces et pommes fondantes

- Tagine de canard confit aux patates douces et courgettes

Un mélange sucré/salé qui ira bien sur vos tables de fêtes, repas de famille ou dîners entre amis.

Un parfait accompagnement

Gratin de patates douces parfumé à la muscade : les enfants adorent !

Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).

Recette originale aux saveurs subtiles, pour amateurs de goûts épicés, mêlant des légumes peu courants à l'élégance du confit de canard.

Un plat délicieux prêt en 10 minutes, etonnant par la confusion visuelle entre la patate douce à chair rouge et la carotte

Cuisson des rables de lapin sur une idée de tarte Tatin (au caramel de porto), réalisé une crème à la vanille bourbon et groseilles, accompagné d'une purée de patate douce mélangé à de l'ananas

Pour accompagner une viande.

Originale et facile à réalisée

"Des filets de poisson doré parfumés au bacon et à l'anis. Le tout se marie parfaitement avec une purée doucement colorée."

Recette d'aile de raie a l'estragon combinant les saveurs et les textures du pamplemouse, du jeune poireaux et de la patate douce.

Plat méditerranéen absolument divin !