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10 recettes succulentes aux oignons

Les oignons ne sont pas seulement un condiment que l'on pèle et cisèle avant de démarrer un plat mijoté, une soupe, une sauce bolognaise, etc. C'est un légume à part entière avec différentes couleurs, saveurs et textures. Saviez-vous que certains oignons, comme l'oignon doux des Cévennes bénéficient même d'une AOP ? C'est aussi le cas de l'oignon de Roscoff qui a une jolie couleur rosé. On se régale en cuisine avec la soupe à l'oignon, les tartes mais aussi le confit d'oignons et bien plus encore. Démonstration.

Tarte tatin aux oignons rouges et tuiles de parmesan

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10 recettes succulentes aux oignons - Silvia Santucci10 recettes succulentes aux oignons - Silvia Santucci

© Silvia Santucci

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On adore la tarte tatin, qu'elle soit sucrée ou salée. Cette version utilise la même technique que celle de la tatin aux pommes. Les oignons vont confire durant la cuisson et devenir ultra fondants. Vous pouvez utiliser des oignons blancs doux à la place des oignons rouges. Vous allez vous régaler.

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