Le foie gras se choisit en fonction de ses goûts, au canard ou à l'oie, l'essentiel est de prendre un foie gras de bonne qualité. Pour bien cuisiner votre foie gras, voici la recette de Chef Damien : Terrine de foie gras mi-cuit. N'oubliez pas d'accompagner votre foie gras d'un bon pain, de campagne, de pain brioché ou encore de pain aux fruits secs.