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HALTE à la BUCHE de NOEL indigeste, on vous donne les secrets de la bûche roulée sans crème au beurre

Ne râtez plus jamais votre bûche roulée grâce à nos astuces testées et aprouvées.

La bûche de Noël roulée sans crème au beuure

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HALTE à la BUCHE de NOEL indigeste, on vous donne les secrets de la bûche roulée sans crème au beurre - Photo par 750gHALTE à la BUCHE de NOEL indigeste, on vous donne les secrets de la bûche roulée sans crème au beurre - Photo par 750g

Silvia Santucci

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Saviez-vous que la bûche de Noël à base de gâteau roulé s'appelle une bûche pâtissière ? Les bûches plus modernes que l'on voit chez les pâtissiers s'appellent des bûches moulées car on empile les différents éléments dans un moule en forme de bûche. La bûche roulée fut longtemps décriée à cause de sa crème au beurre trop riche et de ses décors en plastique un peu kitsch. La déferlante de bûches industrielles n'a pas aidé à sa bonne réputation non plus. Ces dernières années, elle est néanmoins revenue sur le devant de la scène. De grands pâtissiers tels que Pierre Hermé et Philippe Conticini la proposent à nouveau dans leurs boutiques. La bonne nouvelle, c'est que cette bûche roulée est très facile à faire à la maison, grâce à nos astuces.

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