J'ai 101 ans et voici les deux aliments que je ne mange jamais : « cela me garde l'esprit vif »

Roy Cohen est un centenaire qui vit aux États-Unis. Dans une récente interview accordée au magazine Insider, l’Américain partage les détaille de son alimentation, secret de sa longévité… et surtout les aliments qu’il ne mange jamais ! D’après lui, un régime strict, une routine d’exercices physiques et quelques évictions lui ont permis d’atteindre cet âge en bonne santé. Découvrez ses (bonnes) habitudes. 

On le sait, certains aliments sont particulièrement néfastes pour la santé. Et Roy Cohen l’a bien compris. Pour cette raison, le vieil homme évite particulièrement de consommer du bœuf et des aliments transformés.

En effet, le bœuf, et la viande rouge en général, pourrait nuire à votre santé.  “La consommation de grandes quantités de viande rouge et de viande transformée est liée à un risque accru de cancer de l'intestin” détaille le Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation. De la même manière, la viande rouge transformée est à proscrire. “la viande transformée exerçant une plus grande influence que la viande rouge. On pense que ces effets s'expliquent en partie par la formation de substances chimiques cancérigènes dans la viande après le traitement (comme la salaison et le fumage) et la cuisson à haute température (comme la cuisson à la poêle, au grill ou au barbecue)” précisent les experts. 

Les aliments transformés sont, de la même manière, exclus de la vie de Roy Cohen. Ces produits ont une faible qualité nutritionnelle : ils sont riches en sucre, en sel ou en graisses saturées, mais pauvres en fibres ou en vitamines. Ils sont digérés plus rapidement et certains nutriments ne sont pas assimilés correctement. “De plus en plus d’études suggèrent que les personnes qui consomment beaucoup d’aliments ultra-transformés ont plus de risque de développer des troubles métaboliques : surpoids et obésité, diabète, dyslipidémie, hypertension. D’autres travaux suggèrent que ces aliments pourraient aussi augmenter le risque de cancers, de maladie de Crohn ou même de symptômes dépressifs” affirme l’INSERM.

Mais pas question de se priver de tous plaisirs. Le centenaire suit un régime méditerranéen. L’idée est simple : favoriser l’équilibre sur la semaine en privilégiant les fruits, les légumes, les légumes secs, le poisson, la viande, les féculents complets, les huiles végétales, les poissons gras. En parallèle, il est recommandé de diminuer la viande, les produits gras, sucrés, salés tout en optant pour du fait-maison et des produits de saison. Alors, prêt à suivre les mêmes recommandations ?