Ni sardine, ni thon : ce poisson en conserve est un véritable trésor pour notre santé

Ils sont petits, salés. On les mange nature ou bien on les utilise dans nos recettes. Véritables trésors nutritionnels, les sardines et le thon sont bourrés de bienfaits pour la santé. Tous ces poissons en conserves sont riches en protéines, en Oméga 3 et en vitamine D. Avec leur taux élevé de phosphore et de vitamine B12, ils peuvent être consommés 2 fois par semaine. Mais si vous vous lassez du thon et de la sardine, voilà qu’un autre poisson va venir agrémenter vos plats. Les anchois en conserve sont aujourd’hui salués par les nutritionnistes pour leurs incroyables vertus. Le Dr William Berrebi, gastro-entérologue, ne tarit pas d’éloges à leur sujet : “Les anchois sont une source exceptionnelle d’oméga-3, de protéines et de fer. En termes de bénéfices pour la santé, ils n’ont rien à envier au saumon.”, confie-t-il.

Et pour cause : une portion de 50 grammes suffit à couvrir vos besoins journaliers en acides gras essentiels. Résultat ? Un cœur protégé, un cerveau boosté et une mémoire au top de sa forme. Mais ce n’est pas tout. Avec 23 grammes de protéines pour 100 grammes, l’anchois talonne les meilleures viandes. Un choix malin pour ceux qui veulent réduire leur consommation de produits carnés sans faire l’impasse sur les protéines. Il s’inscrit parfaitement dans un régime pesco-végétarien, à la fois riche, complet et respectueux de la planète. Autre atout méconnu : sa teneur en fer. Avec 4,6 mg pour 100 g, il devient un allié précieux contre l’anémie, notamment chez les personnes qui mangent peu de viande rouge. “L’aliche, comme on l’appelle aussi, est une solution naturelle pour combler certaines carences, surtout chez les femmes en période de règles ou les sportifs”, ajoute le Dr Berrebi. 

Faciles à intégrer au quotidien, les anchois ne demandent pas de grande cuisine : fondus dans une sauce tomate maison, une salade niçoise, mélangés à une tapenade, déposés sur des crostinis avec oignons caramélisés ou ajoutés à une salade méditerranéenne, ils subliment les plats avec leur goût inimitable. La recommandation est claire : 140 g de poisson gras par semaine. Et les anchois sont parfaitement calibrés pour répondre à cette exigence, sans ruiner son budget ou son temps. Petits, pratiques, puissants : les anchois en boîte sont la nouvelle star de la nutrition intelligente. Alors, prêts à leur faire une vraie place dans vos placards ?