La saison des courgettes est bien là et on adore les déguster en poêlées, à la vapeur mais surtout en farcis. En version chaude les courgettes farcies au boeuf, à la chair à saucisses mais aussi au fromage sont parfaites pour un repas unique. Pour les chaudes soirées d'été, choisissez plutôt des recettes froides comme des courgettes farcies au thon ou aux crudités. C'est parti pour les recettes.
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Courgettes farcies à la chair à saucisse dans laquelle j'ajoute du pain rassis, de l'oignon râpé, de l'ail et 1 ou 2 oeufs selon la quantité de viande. On peut aussi accompagner ce plat d'un riz blanc pour les gros mangeurs.