L'asperge est Le légume du printemps, on la trouve sur les étals de mi-mars à juin selon nos régions françaises. Elle est surtout composée d'eau à 92% donc faible en calories, seulement 25 Kacl pour 100 grammes. On connaît l'asperge en 3 couleurs, blanche, verte ou violette, sa couleur est due à l'exposition plus ou moins prolongée au soleil. On l'aime et la choisit avec une belle tige bien droite et surtout très ferme et croquante. Voici quelques recettes gourmandes dénichées par la rédac de 750g pour vous régaler avec ce joli légume.
Cette recette est super fondante. Déposez un oeuf parfait sur des asperges croquantes le tout sur un crumpet. Pour la cuisson parfaite des oeufs, voici la recette en vidéo : Oeuf parfait
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