“On n’est plus écœuré” : le Dr Jimmy Mohamed explique pourquoi on ne peut pas s’arrêter quand on mange des gâteaux industriels

Cookies, biscuits fourrés au chocolat, oursons en guimauve ou encore petits muffins, nous avons tous un jour ou l’autre, succombé à ces produits industriels. Et vous aurez peut-être remarqué qu’ils sont très addictifs et qu’il est difficile de s’arrêter de les manger une fois que l’on a ouvert le paquet. Le médecin Jimmy Mohamed s’est exprimé sur le sujet auprès d'Hugo Travers, alias HugoDécrypte sur YouTube. Et son discours est très instructif...

Lorsque vous mangez des biscuits industriels, vous ne vous arrêtez plus "parce que cela perturbe l’hormone de la satiété", explique Jimmy Mohamed. On en mange un, puis deux, puis trois sans être le moins écœuré du monde ! 

En revanche, ajoute le médecin, si l’on vous propose l’équivalent de ces gâteaux en morceaux de sucre, vous allez rapidement arriver à saturation.
Un seul cookie apporte 8 g de sucre, soit plus qu’un morceau. Le calcul est simple : lorsque vous grignotez 4 cookies, vous ingurgitez en fait 24 g de sucre. C’est beaucoup trop ! 

Ces biscuits, comme bien d’autres aliments issus de l’industrie agro-alimentaire nous rendent malades et addicts, explique le médecin. "Car en fait, c’est de la chimie, et plus de l’aliment. Et d’ailleurs, quand on parle d’aliments ultra transformés, on parle de produits", poursuit-il. "On a dénaturé complètement le produit. Cela n’a plus rien à voir avec un véritable aliment". Problème, ces aliments ultra-transformés sont devenus omniprésents dans notre alimentation moderne.

Il peut s’agir aussi bien de biscuits que de plats préparés, de snacks en tout genre, de céréales du petit déjeuner ou de boissons. Ils contiennent généralement une liste d’ingrédients longue comme le bras et peu recommandables (sirop de glucose-fructose, graisses hydrogénées, émulsifiants, colorants, conservateurs, exhausteurs de goût….) car ils altèrent la structure de l’aliment. Si en manger de temps à autre ne pose pas problème, une consommation excessive peut être délétère pour la santé.

De récentes études ont montré qu’ils sont associés à un risque accru de surpoids, de déséquilibre du microbiote et de maladies chroniques (comme le diabète de type 2 par exemple). La solution ? Privilégier autant que faire se peut une alimentation plus "naturelle", variée et peu transformée. En somme, cuisiner au maximum des produits bruts. Votre santé en dépend !