Pains, céréales, pâtes… Des médecins alertent sur un polluant cancérigène, dangereux surtout pour les jeunes enfants

On le sait, notre alimentation influence et impacte directement notre santé. Dernièrement , des médecins ont alerté le gouvernement sur l’exposition des Français et notamment des enfants au cadmium, un métal lourd cancérigène. C’est ce lundi 2 juin que les Unions Régionales de Professionnels de Santé-Médecins libéraux (URPS-Médecins libéraux) ont ainsi adressé une lettre au gouvernement afin de “protéger les citoyens sans attendre” précise franceinfo. Alors quel est ce produit et où le retrouve-t-on ? On vous explique tout.

Pain, pâtes, pommes de terre ou encore céréales : ces aliments ont tous un point commun, ils peuvent contenir du cadmium, un métal toxique omniprésent dans notre environnement, comme l’explique l’Anses. Ce produit cancérigène s’accumule au fil du temps dans l’organisme et représente alors un risque pour la santé des consommateurs.

Si le cadmium est naturellement présent dans l'environnement, c’est sa concentration augmentée par les activités humaines qui représente une menace. C’est le cas notamment des engrais phosphatés utilisés dans l’agriculture par exemple. En effet, l’impact sur la santé n’est pas négligeable comme le précise le docteur Pascal Meyvaert - généraliste dans le Bas-Rhin - et coordinateur du groupe de travail "Santé environnementale" de la Conférence nationale des URPS médecins libéraux : “On ne veut pas faire peur, mais ce sont quand même les cancers (du rein et du foie) qui nous inquiètent le plus. Le cadmium est à l’origine de l’explosion des cancers du pancréas”.

Autre problème : l’impact sur les tout-petits. En effet, plus d’un tiers des enfants de moins de 3 ans dépassent la dose tolérée de cadmium par l’organisme chaque jour. Ainsi, le médecin alerte et appelle à la prudence : “Faites attention à ce que vous donnez à manger à vos enfants, faites attention à ce que vous mangez vous-même et à l’origine de vos aliments. Essayez de varier au maximum votre alimentation et faites confiance le plus possible au label bio, si vos finances le permettent”.