Vous aviez prévu une planche de charcuterie pour l'apéritif ? Prudence. Une procédure de rappel a été émise concernant des barquettes de jambon de Bayonne commercialisées sur une longue période cet été dans le réseau des magasins FRESH, Mon Marché et Grans Frais dans la France entière. La bactérie responsable de la listériose y a été détectée, imposant un retrait immédiat des rayons et des mesures de précaution strictes pour les consommateurs. Voici toutes les informations pour identifier le lot concerné

Ce rappel vise spécifiquement le Jambon de Bayonne IGP (12 mois d'affinage) conditionné en barquette de 4 tranches (80g). Ces emballages se distinguent par un film plastique transparent sur le dessus, un fond marron, et des tranches arrondies sur un bord. 

Marque : Maison Phalip 
Période de commercialisation : du 12/06/2026 au 24/08/2026 
Distributeurs : CREMLOG CREMCENTRE (France entière) - voir liste complète des magasins concernés
Lot concerné : 61605002  Date limite de consommation (DLC) : 18/10/2026 
Estampille sanitaire : FR 65 284 001 CE  

Ce jambon est retiré des rayons suite à la détection de Listeria monocytogenes. Chez les personnes vulnérables, cette bactérie peut entraîner des complications sévères telles qu'une encéphalite, une méningite,  mais aussi des douleurs abdominales, des diarrhées et un syndrome grippal.

Les femmes enceintes doivent être particulièrement vigilantes, l'infection pouvant provoquer un accouchement prématuré ou une mort fœtale.  La listériose est une maladie potentiellement grave dont le délai d'incubation peut s'étendre jusqu'à huit semaines. Si vous avez consommé ce produit et présentez de la fièvre (isolée ou accompagnée de maux de tête) et des courbatures, consultez immédiatement votre médecin traitant en lui signalant cette consommation.

Les autorités sanitaires demandent de ne plus consommer ce jambon et de le détruire purement et simplement. Vous êtes également invité à rapporter le produit à votre point de vente habituel afin d'obtenir un remboursement.