Recettes pour votre entrée froide maison - Page 70

Sabayon de betteraves aux pommes vertes

Dessert étonnant associant betteraves et pommes vertes d'après une recette de Michel Troisgros

Rillettes de saumon épicées

La combinaison d'épices utilisée( laurier, zeste d'orange, anis ) et l'ajout de fromage blanc ou de yaourt donnent un peu de légèret&eac1

Rouleaux de printemps saumon mangue et leur sauce aux tomates vertes

Carpaccio de courgettes

plus simple, plus frais, plus délicat ... on ne trouvera pas

Brillat-savarin en salade

C'est une salade fraîcheur pour les gourmands de fromages.

Carpaccio de bœuf

il s'agit d'un carpaccio de boeuf aux champignons de paris

Fraîcheur estivale

Avec ma recette plaisir et fraîcheur sont au rendez-vous !

Saumon de Norvège cuit au sel marinade exotique et jeunes pousses

Un carpaccio de saumon frais de Norvège et ses jeunes pousses pour un mélange subtil en bouche.

Saumon mariné simple et facile

Adapter les poissons gras ou mi gras avec cette recette.

L'air de la mer en douche

Qui n'a jamais aime faire dansé ses papilles sur un petit peu de saumon fumé, qui n'a jamais aimé la douceur d'une petite crevette...mais qui n'a jamais eu envie de1

Chopska salata

Salade poivron, tomate, concombre, spécialité macédonienne.

Pêle-mêle d'églefin fumé, œufs de truite, roquette et vinaigrette de persil

C'est une salade alliant le fumé du haddock, la volupté des oeufs de truite, le goût noisette de la roquette et la délicatesse de la vinaigrette au persil.

Carottes caramelisées sur lit de betteraves au roquefort

Lavez,epluchez et coupez en rondelles 4 belles carottes. caramelisez les avec 1 cuillere à sucre dans 1 noisette de beurre. Cuire a la vapeur 2 betteraves. Dressez1

Carpaccio de poivrons doux au vinaigre balsamique blanc, basilic et Pecorino.

Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée

Cocktail de crevettes à la vapeur de citronnelle

Plat fraîcheur.

Duo de poissons et douceur d'hiver

Entrée sucrée salée composée de saumon fumé mariné, de cabillaud aux épices et d'une chantilly à la grenade.

Taboulé aux herbes, fruits secs et pistache

Une délicieuse recette de taboulé pour une entrée d'été.

Terrines de poulet au pamplemousse de Floride et estragon

Contraste de couleurs et transparence pour cette recette qui allie à la perfection authenticité et originalité !

Terrine d'agrumes Georges Roux