Endives au nuoc mam et au gingembre
Faire revenir ail et gingembre frais dans une cuillère d'huile, déglacer au nuoc mam, ajouter les endives pré-cuite à l'eau ou à la vapeur, laisser mijoter à feu do…
Artichaut sauce vierge aux fleurs de coriandre Thon ton sur ton
Une variante de l'artichaut vinaigrette avec une belle sauce vierge et de beaux morceaux de thon en filets.
Pomelos de la mer
Aujourd'hui, honneur au pamplemousse. Un fruit que nous mangeons simplement avec du sucre. Eh bien changeons, faisons en une salade. Le pamplemousse est riche en vi…
Bataille de feuilles de vigne au thon et tomates séchées
Une recette proposée par Connétable.
Asperges vertes et sauce mandarine
Une petite salade très printanière.Une recette proposée par Linou du blog 'Le monde de Linou'.
Tomates farcies au riz et à la macédoine
Entrée froide, légère et treès bonne !
Méli-mélo d'asperges, crabe et crevettes, vinaigre au jus de mandarine
Une petite entrée très rafraichissante et délicieusement parfumée grâce au vinaigre au jus de mandarine
Pointe d'asperges vertes, crème à la Fourme d'Ambert
Les pointes d'asperges vertes sont juste divines. Mais selon la sauce qui les accompagne, on peut leur apporter un petit degré de saveur en plus...Justement cette s…
Légumes en gelée à la coriandre
Cette entrée froide se prépare la veille pour une invitation le lendemain.
Piments doux farcis au Roquefort Papillon
le Roquefort PAPILLON en version estivale dans des piments doux cuits à plancha, au barbecue ou au four en accompagnement de grillades.
Oursin en gelée de pomme
Une entrée pleine de finesse par Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise à Reims ! Un travail plein de sensibilité et de goût ! Découvrez le portrait et l'interv…
Asperges à l'aigrelette
Entrée d'asperges sauce aigrelette
Chartreuse de chou revisité
Chartreuse de choux revisité
Encornets du jardin flambés à la mode du sud ouest
Encornets farcis aux petits légumes bouillis (haricots verts pomme de terre carottes oignons+ fruits secs : dates et amande. une fois les légumes bouillies farcir l…
Tomate mozzarella autrement
Voici une idée qui change un peu pour l'apéro.
Sorbet à la tomate sur guacamole
Contraste sucré salé avec ce sorbet tomate déposé sur un guacamole vélouté. Cette recette remporte la 7ème place du concours Rouge comme une tomate.
Tomates farcies à la ricotta
Toutes les saveurs de l'Italie dans cette recette.
Tomates farcies à l'espagno-bretonne
Tomates fraîches farcie de chorizo cuit dans du cidre brut.
Tomates cerises farcies à la féta
Super bon et très simple à préparer.
Tomates de la mer
Tomates, mer, légume, végétarien