Poissons
Papillote de dos de cabillaud, carottes et poireaux de Créances
Marc INESTA, La Préfecture à Saint-Lô.
Filet de cabillaud confit à l'huile des trappeurs et navets doux glacés au sirop d'érable
Cette recette nous a été proposée par Pascal Vuillemin, chef du restaurant "le Rive Gauche" à Tours.
Effeuillé de cabillaud poêlé, sur une papillote de blettes au pur Brebis des Pyrénées et piment d'Espelette, et tuile croustillante
Une petite papillote originale légère, crèmeuse et gourmande, autour du pur brebis Pyrénées.
La juliette des sables aux coques de la Baie de Somme et aux passe pierre
Une recette de Baie de Somme.
Moules froides en sauce
Des moules froides accompagnées d'une sauce pour un repas d'été.
Filet de bar du bassin d'Arcachon et risotto aux herbes, citron vert et piment d'espelette
Très belle recette de Michel Gautier
Saumon au champagne
Saumon et Champagne : deux grands mets.
Crevettes à la sichuanaise
De bonnes crevettes fraîches cuisinées au wok.J'adore !
Brochettes de crevettes et saint jacques sauce agrumes
De délicieuses brochettes légérement parfumées
Truite au cidre, à la moutarde ancienne & son tartare de légumes
Une recette simple et diététique, la truite étant cuite au four.
Bar basse température
Une cuisson douce pour donner le meilleur des goûts à vos papilles !
Lieu en papillote
Manger du poisson, c'est bon pour la mémoire !
Saint Jacques et surimi
Un gratin à ma façon ou l'invention du moment !
Papillotte de saumon aux ravioles
Petit repas rapide, économique et très bon !
Moules à l'italienne de Marie Eve
Une recette de moules toute simple...
Perche en papillote
Facile, saint et bon !
Brochettes de crevettes et melon au pesto
Toutes fruitées et de saison
Brochettes de cuisse de grenouilles
Recette amusante, originale, très facile
Aile de raie à la moutarde et aux lentilles
De la raie relevée sur son lit de lentilles.
Merlu au curry
Une bonne sauce au curry, accompagnée de son poisson.
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