Brochettes de thon et mangue
Alternance de morceaux de thon mariné au citron et de mangue fraîche
Brochettes d'espadon à la vanille
Une recette exotique et douce, finement relevée par le vinaigre à la vanille
Poisson en manteau au gruyère AOC
Poissons enroulé dans la pâte, crémés et gratinés...
Raie gratinée à la moutarde Picarde, sauce vierge
Recette du Restaurant Le Vilargène à Gouvieux (Oise).
Cabillaud Skrei de Norvège et velouté de potimarron aux amandes
Les saveurs de noisettes apportées par le velouté de potimarron s'accordent parfaitement avec le cabillaud Skrei de Norvège.
Lieu de ligne au cidre, poireau des sables confit
Philippe HARDY, Le Mascaret à Heugueville sur Sienne.
Filet de Merlu, dernière minute
Une recette simple et rapide à préparer !
La juliette et merlu en vinaigrette d'herbes
Une recette proposée par la Confrérie des Toqués de la pomme de terre.
Saumon, riz et brocolis
Simple, rapide et équilibré!
Lotte, sauce à l'orange et aux herbes fraîches
Une recette raffinée, idéale pour un repas de fêtes.
Truite en papillote et ses tomates à la provençale
Délicieuse, facile et dietétique.
Turbot sauvage de la Manche dans un fumet au thé fumé
Stéphane LEVESQUE, Entre Terre et Mer à Honfleur.
Recette scandinave du saumon mariné (gravlax)
Le moment est venu ... Suédoise comme je suis il faut absolument mariner son saumon soi-même! Alors après avoir étudié la multitude des recettes proposées, je suis1
Lotte à la sauce américaine au Companion
La lotte, on aime sa chair fine et délicate, avec sa sauce américaine, elle a de quoi vous séduire un peu plus...
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