Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Pavé de biche sur galette de quinoa, sauce pinot noir d'Alsace rouge et aux myrtilles
Plat complet qui étonnera par ses saveurs... à faire découvrir!
Civet de biche aux marrons
J'ai réalisé un civet de biche classique auquel j'ai ajouté des marrons ce qui a donné une sauce particulièrement onctueuse. Je l'ai préparé sur 3 jours
Gigot de biche
Un délicieux gigot de biche à partager entre amis.
Civet de biche, sauce Grand Veneur
Biche marinée dans du vin rouge...
Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et ses légumes
Pleins de formes, on dirait des légos Papa !
Pavé de cerf sauce aux griottes et gratin de ravioles aux girolles et au chèvre
Une recette savoureuse pour une belle occasion !
Cuissot de cerf à la Boulangère
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Pavé de biche sauce au vin
Une recette sympathique pour Noël.
Filet de biche rôti
Un gibier accompagné d'un légume rarement cuisiné!
Pavé de biche aux champignons avec une sauce griotte
Une recette sympathique pour Noël.
Pavé de biche sur rösti, chutney cranberries-framboises et noix caramélisées
Le mariage entre la biche et les cranberries, accompagné d'un rösti de pomme de terre et de noix croquantes...Un plat de fête simple à réaliser !
Filet de biche à la ficelle, figues rôties
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en batonnets, du bouillon réduit et une figue juste rôtie au beurr1
Filet de Biche et Purée de Blue Belle
Et comme un filet de biche est un plat qui mérite un bon accompagnement, j'ai choisi une pomme de terre blus Belle.
Aiguillettes de biche et mousse de choux-fleurs et brocoli
Une recette de gibier.
Filet de biche sauce Grand Veneur
Une variante de la traditionnelle recette de biche Grand Veneur avec du filet de biche.
Pavé de biche, chutney d'oignons et airelles, pommes gaufrettes
Une recette de fêtes proposée par Tendances Bière.
Rôti de biche au foie gras
Un beau rôti fourré au foie gras.
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