Inspiré du célèbre petit salé aux lentilles, une version maquereau en salade, agrémentée d'un œuf poché, afin que le jaune apporte de l'onctuosité et lie l'ensemble1
Les lentilles, comme les autres légumineuses, sont riches en protéines et remplacement merveilleusement la viande ou le poisson, à condition de les associer avec de1