Bien sûr, il y a les vins, mais il y a aussi une belle tradition gastronomique, une cuisine du terroir, marquée par des saveurs franches.
Flamusse aux pommes et ricotta, sans beurre
Le flamusse? un gâteau bourguignon à base de fromage blanc. J'ai utilisé la ricotta. Verdict, un gâteau qui mérite d'être con…
Bœuf bourguignon et tartines à l'ail
Le boeuf à la bourguignonne est une daube ou un ragoût (terme générique pour toutes viandes cuites à l'étouffée dans un liquide). C'est un plat mijoté, parfait pour…
Boeuf bourguignon traditionnel au vin de Bourgogne
Souvent cité en exemple, le bœuf bourguignon est le plat familial typique de la gastronomie française. Pour le réussir, demandez à…
Fondue bourguignonne
À l'instar de la raclette, la fondue bourguignonne est un plat convivial que l'on prend plaisir à partager. Et pas besoin de passer des heures en cuis…
Carottes à la bourguignonne
Petite salade de carotte cuites, mélangées à de délicieux oignons cuits.
Mini burgers d'escargot à la bourguignonne
Quitte à cuisiner l'escargot de bourgogne, autant l'accommoder avec des produits du même cru !
Gougères au fromage
On adore ces petits choux au fromage qui sont un classique d'un apéritif de fête ! On prépare une pâte à la casserole, on y m&eacut…
Gougères au fromage légèrement pimentées
Le fameux petit choux au fromage servi à l'apéritif. Une spécialité bourguignonne !
Lapin sauce moutarde
Râble de lapin en sauce agrémenté d'une purée de pommes de terre.
Bœuf bourguignon
Pour les amateurs de boeuf en sauce.
