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Escalope de veau

L'escalope de veau a une viande tendre à la saveur fine. Panée, poêlée, roulée, vous l'apprécierez. Toutefois attention à bien respecter les consignes de cuisson pour éviter une escalope sèche et difficile à manger. Pour un plat plus abordable quand vous êtes nombreux, vous pouvez la remplacer par une escalope de dinde ou de porc.

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  • L'escalope est populaire en Allemagne et en Autriche (on la connaît sous le nom de Schnitzel ou Wiener Schnitzel). Retrouvez les meilleures recettes de Schnitzel sur HeimGourmet (en allemand).