Velouté d'asperges et courgettes
Pour découvrir l'onctuosité et relever le goût de la courgette rien de telle que l asperge.
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Velouté de Fenouil
Un velouté très doux rehausser d'une pointe de piments d'Espelette à la saveur délicatement anisée.
La citrouille dans tous ses états
Tout part d'une idée, chips de citrouille, chantilly muscade/citrouille, potage et perles de citrouilles caramélisées pour réaliser un mille feuille tout citrouille !
Velouté de pommes de terre
Cette semaine le froid est de retour, alors voici de quoi se réchauffer pour le repas du soir !
Velouté de patates douces aux épices cajun, espuma de sirop d'érable
Ce voulouté est à la fois puissant et doux à la fois ! Un pur délice !
Velouté de céleri rave et pomme de terre
Un velouté onctueux à souhait!
Velouté de poulet classique
Un délicieux velouté parfumé à base de poulet, un pur délice.
Vichyssoise de courgettes au basilic en textures
Une soupe froide des plus classiques bien saisonnière avec le basilic et modernisée avec sa déclinaison en 3 textures : onctuosité de la crème, mousse de l'espuma et…
Velouté de pommes de terre oriental
Un potage original et parfumé qui étonnera vos invité. (Idéal également pour les personnes qui suivent un régime sans sel.)
Velouté de brocolis, lard fumé grillé, tuile au parmesan
Velouté de légumes.
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