Selon le classement de ce magazine de référence, le meilleur restaurant du monde 2026 se trouve à Londres !

Si vous voulez vous régaler dans le meilleur restaurant du monde selon les Global Tastemakers Awards, le classement du média américain Food & Wine, il vous suffira de traverser la Manche. Le restaurant Ikoyi de Londres a été couronné après délibération d’un jury composé de spécialistes qui ont interrogé plus de 400 chefs, spécialistes du voyage, journalistes culinaires et de voyage, et œnologues du monde entier pour connaître leurs meilleures expériences de voyage culinaires.

Pour établir son classement des meilleurs restaurants du monde, les équipes de Food & Wine ne prennent pas en compte que l’assiette, mais l’expérience globale que va vivre le consommateur. Les juges évaluent ainsi l’ambiance, la créativité, l’identité culturelle, ou encore le choix des produits. C’est grâce à tous ces critères que le restaurant Ikoyi à Londres a remporté la première place de cette édition 2026. Les examinateurs ont apprécié la cuisine très cosmopolite entre influences britanniques et d’Afrique de l’Ouest, rehaussées par des petites touches asiatiques. 

Les Global Tastemakers Awards de Food & Wine saluent des restaurants du monde entier et le classement 2026 le montre bien. On retrouve en deuxième position le Maido à Lima, la capitale du Pérou, et Ciel Dining à Ho Chi Minh au sud du Vietnam qui clôture le podium, de quoi vous faire voyager ! Si vous souhaitez rester en Europe, vous pouvez vous rendre à Rome pour tester l’établissement situé à la huitième place : le Roscioli Salumeria con Cucina, qui propose une carte traditionnelle et gourmande typique de l’Italie. Et vous l'aurez remarqué car c'est rare, aucun restaurant français ne s'est glissé dans ce Top 10...