Sorbet, crème glacée, glace maison : quelles sont les glaces les plus caloriques ? Une diététicienne a tranché !

Ils figurent parmi les desserts et les plaisirs sucrés préférés des Français. Qu’on les déguste au dessert, au retour de la plage ou pour se rafraîchir lorsque les températures s’affolent, les glaces et sorbets sont absolument parfaits. Mais attention, sur le plan nutritionnel, tous ne se valent pas et certains s’avèrent de véritables petites bombes caloriques. Sur son compte Instagram, la diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun a fait un petit décryptage des produits à privilégier. 

Comme l’explique la diététicienne, les glaces et crèmes glacées sont plus riches en calories car elles contiennent des matières grasses (crème, lait entier, ou crème de coco ou de soja pour les produits végans). Elles peuvent aussi être fabriquées avec des jaunes d’œufs, qui apportent des calories supplémentaires. 
Ainsi, 2 boules de crème glacée de marques bien connues comme Ben & Jerry ou Häagen Dazs apportent en moyenne 270 kcal ! Très gourmandes, elles sont souvent enrichies de pépites de chocolat, de caramel ou encore de morceaux de cookies ou d’éclats de noix de pécan caramélisés. Autant d’ingrédients qui alourdissent la facture calorique ! Une glace Magnum quant à elle fournit 275 kcal. Un peu plus raisonnable, une petite barre de Mars glacée vous apportera "seulement" 130 kcal. Un petit plaisir à consommer avec une certaine modération donc !
"On trouve également de plus en plus de glaces allégées dans les rayons des supermarchés", précise la nutritionniste. "Elles peuvent être une alternative intéressante mais autant se faire plaisir avec un produit qu'on aime vraiment une fois de temps en temps", ajoute-t-elle.

"Dans les glaces, les calories sont à regarder car elles témoignent de la richesse énergétique d'un produit. Mais il ne faut pas tenir compte que de ça !", alerte l'experte. Les sorbets sont certes moins caloriques que les glaces et exempts de graisses (on y trouve ni lait, ni crème, ni œuf). Revers de la médaille, ils contiennent parfois beaucoup de sucre ! Selon les marques et les références, 2 boules de sorbet apportent en moyenne 65 kcal, ce qui reste quand même plus raisonnable que la glace. 
Notre conseil ? Privilégiez les sorbets "plein fruit" qui contiennent au moins 45% de fruit.

"Le mieux pour vous faire plaisir au quotidien reste de faire vos glaces maison", explique la diététicienne. C’est le meilleur moyen de contrôler au mieux leur composition. N’hésitez donc pas à préparer vous même un yaourt glacé ou une "nice cream" : la préparation de cette glace minute est toute simple : il suffit de mixer des rondelles de bananes congelées avec un soupçon de yaourt à la grecque ou de lait de coco.