Transformez vos toasts en sapin de mini croques pour un apéro de Noël original

Envie de changer de l’éternel sapin en pâte feuilletée, déjà vu partout sur les réseaux sociaux ? Cette année, optez pour une version originale avec des mini croques-monsieur. On garde la recette de départ, mais on utilise des toasts, que l’on dispose ensuite en forme de sapin pour un effet festif immédiat. Le montage ne vous prendra que cinq petites minutes avant un passage rapide au four pour un gratiné parfait. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à la sortie du four un peu de beurre à l’ail, ou glisser une touche de sauce à la truffe à l’intérieur des croques : le résultat est absolument divin et séduira autant les petits que les grands invités. Une recette simple, qui plaira autant aux petits qu’aux grands !  Et si vous êtes en quête de plus d’idées pour votre repas de fêtes, ne manquez pas nos meilleures recettes pour Noël.

• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 400 g de lait entier
• sel, poivre
• noix de muscade
• 4 tranches de jambon
• 30 toasts
• 350 g d'emmental râpé

1. Commencez par préparer une béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis incorporez la farine en remuant constamment pour obtenir un roux bien homogène. Délayez ensuite progressivement avec le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et un peu de muscade, puis laissez épaissir à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et veloutée.
2. Préchauffez votre four à 180 °C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez votre préparation. Pendant ce temps, découpez le jambon en ronds à l’aide d’un découpoir, en veillant à ce qu’ils soient de la même taille que vos toasts afin que l’assemblage soit harmonieux.
3. Recouvrez une grande plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé pour éviter que le fromage ne colle. Commencez le montage en répartissant un tiers du fromage râpé directement sur la plaque, en formant la silhouette d’un sapin. Disposez ensuite 15 toasts sur le fromage en commençant par 1, puis 2, puis 3, 4 et enfin 5, de manière à recréer la forme pyramidale d’un sapin.
4. Étalez une fine couche de béchamel sur les toasts et déposez les ronds de jambon. Recouvrez le tout d’un deuxième tiers de fromage râpé. Disposez par-dessus les 15 toasts restants, étalez de nouveau un peu de béchamel, puis parsemez le reste du fromage pour bien recouvrir l’ensemble. Le montage doit être régulier et bien équilibré pour que le sapin tienne à la cuisson et gratine joliment.