“Une de mes recettes d’enfance préférée !” Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef, partage une préparation idéale pour vos prochains apéritifs !

Originaire d’Orient, on vous propose une salade algérienne à base de poivrons et de tomates grillées avec de l’huile d’olive pour ramener un peu de soleil dans nos assiettes en attendant patiemment l’été. Si les poivrons et les tomates ne sont pas encore présents sur les étals des marchés, dirigez-vous en attendant vers des tomates pelées par exemple ou des poivrons surgelés.

C’est sur Instagram que l’ancien gagnant de Top Chef Mohamed Cheikh a partagé cette préparation qui est l'une de ses recettes d’enfance préférée nommée "Felfla". En entrée ou en apéritif, on est convaincu que ce met fera l'unanimité auprès de vos convives. Elle sera idéale également pour ceux qui pratiquent en ce moment le Ramadan. Alors pour la tester chez vous, voici comment faire. Allez aux fourneaux !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 1 petit Poivron rouge
• 1 petit Poivron vert
• 1 petit Piment vert
• 4 petites Tomates
• 1 petit Oignon
• 1 petite Gousse d’ail
• 1 cas Concentré de tomates
• 25 CL Eau
• 1 cac Sel
• 1 cac Poivre

Pour ceux qui n’aiment pas trop le piment, n’hésitez pas à réduire la quantité.

1. Commencez par brûler les poivrons, le piment et les tomates au chalumeau. Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez les griller au four à 220°C.
2. Épluchez et hachez grossièrement l’oignon.
3. Pelez, épépinez et hachez grossièrement les légumes. Dans une poêle : faites revenir les oignons. Ajoutez les légumes. Râpez une gousse d’ail.
4. Versez le concentré de tomates. Assaisonnez de sel et de poivre.
5. Remuez avec une spatule.
6. Laissez cuire 1h30 à frémissement.
7. Puis, mettez au frais avant de servir. Ensuite, il n’y a plus qu’à déguster. Bon appétit !