Le mezzé est une tradition des pays du Levant. Elle évoque les festins de l'Antiquité où l'on mangeait un assortiment de petits plats avec les doigts. Les plats peuvent aller d'une dizaine à une centaine, dans lesquels chacun pioche en fonction de ses goûts à l'aide de pain pita. Tout le monde connait ou presque le tzatziki mais il en existe bien d'autres. Le mezzé, c'est aussi un état d'esprit qui allie convivialité, sociabilité et partage comme celui que l'on aime quand on organise un apéro entre amis. Pourquoi ne pas vous lancer avec cette sélection d'idées de 750g pour préparer votre prochain apéritif dînatoire ?
Les falafels sont des boulettes réalisées avec des pois chiches secs mis à tremper longuement puis séchés soigneusement. On les mixe avec du persil, de l'ail, de la coriandre et de l'oignon. On ajoute des épices et du sésame. On forme des boulettes que l'on fait frire dans de l'huile. On les sert par exemple avec de la salade et une sauce comme du tzatziki ou de l'houmous.
Articles suggérés
- On raffole de ces 5 mezzes grecs
- Voyage voyage : 12 plats emblématiques de la cuisine levantine
- Pourquoi appelle-t-on les kebabs des sandwichs grecs ?
- Tour du monde de la street food, pour voyageurs affamés
- 8 aliments qu'on évite d'emmener en voiture ou dans le train
- Kebab : une véritable success-story
- Cette semaine, c'est Fast-food à la maison
- Les meilleures recettes libanaises en vidéo
- Salade Libanaise - Fattouche (vidéo)
- houmous tout prêt vs houmous maison : pourquoi une telle différence de prix ?
Vidéo suggérée

750g sur Facebook
Rejoignez la 1ère communauté de cuisine