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Cette recette de glace, dénichée sur le site The Heartysoul, est de nature à déclencher la standing ovation d’un parterre de nutritionnistes.
Ses deux ingrédients de base : le lait de coco (antiviral, antibactérien, anti-cancer et excellent pour votre santé cardiovasculaire) et le curcuma (une plante dont la racine orange vif est très antioxydante et possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancéreuses).
Ajoutez à ça quelques noix de cajou (le meilleur oléagineux qui soit) et du sirop d’érable pour sucrer naturellement : healthy et terriblement appétissant.
Les ingrédients pour la glace façon Golden Milk
40 cl de lait de coco bien froid
200 g de crème de coco bien froide
120 g de noix de cajou nature
25 g de noix de pécan
6 cl de sirop d’érable bien froid
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de cardamome
La recette
Faites tremper les noix de cajou pendant 2 heures au minimum.
Égouttez les noix de cajou et mixez-les avec tous les autres ingrédients, sauf les noix de pécan.
Versez ce mélange dans une sorbetière ou dans une turbine et glace et faites tourner, jusqu'à ce que la glace soit prise.
Versez dans une boite type tupperware et réservez au congélateur juste 20 minutes le temps de la raffermir.
Saupoudrez avec les noix de pécan concassées avant de servir.
Pas de sorbetière ni de turbine ?
Mettez le mélange au congélateur dans un moule à cake en métal et mélangez toutes les heures, afin d'éviter la formation de paillettes de glace.